絶滅危惧野菜ファンクラブになりませんか？

前職を卒業してフリーになったとき、どこで野菜を買ったらいいのだろう？できる限り、旬を食べたい！できる限り全国の伝統野菜やまだ知らない野菜を食べたい！バイヤーとして全国津々浦々まわっていると、通常の流通では、数が少なかったり、認知度がなかったり、なかなか販売してもらえなかったり、販売したくてもその村、その家々で守り続けて門外不出だったり、理由はさまざまですが、希少な野菜たちがいる。そんな野菜たちを救いたい！そして食べたい！そんな想いで6年前に始めたのが、全国津々浦々を駆け巡り、旬な野菜たちを集めたベジバルーンセット。

【ベジバルーンセットとは】

「旬」その一瞬こそが、野菜が最高に輝く　”旬感”
そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい！楽しみたい！
と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『ベジバルーン』です。

野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料etcも入るので
詳細内容は届いてからのお楽しみ♪

その時、とっても輝いているおいしい食材を８品以上お届けします。
お野菜マニアにはたまらないセットになること願って☆

【さぁ！ベジマニアへの道へ】

簡単レシピ写真もついているので野菜好きには少し安心！野菜とともに同梱してくる簡単レシピ写真を参考に、初めて出会った野菜も体験してみましょう！調理が難しいと思う野菜があったら、ただそのまま焼いたり、蒸したりしてみよう！風土を感じて愛情いっぱいで育った野菜は、ただそれだけでもおいしいのです。まさにテロワールデリシャス♪そして知らなかった野菜たちと、毎年その時期に触れ合うことで野菜に近づけるのです。どんな農家さんがつくってるのだろう？

固定種・在来種・伝統野菜などの日本野菜は苦みや固い、酸っぱいなど個性もありますが、その分ビタミン類や栄養価、抗酸化が高いと言われていたり、何より生命力がある！そしていにしえのロマンあふれる野菜たち。

素敵なレシピが生まれたら是非バルーンにもご一報をくださいね。さぁ！イベジネーション働かせてベジマニアの道へ☆

Let’s　Veggy　love　Cooking❣

食卓テロワールをはじめよう！食べて！知って！楽しもう♪

次世代へ種を残す、それは日本のアイデンティティを継承すること。絶滅危惧種こそ、実は日本のアイデンティティだったりします。そして本来、野菜界はもっともっと多様性があるのです。日本には四季があり、旬があります。旬いっぱいの食卓は、何よりもおいしい！そして、何だか細胞がときめきます♡

これ何？どう料理するの？へぇこんな味？

だから食卓で会話が弾み、人はWKWK（わくわく）♪するのです（笑）

未知なる野菜に出会っても恐れることなかれ。多様性ある野菜は懐が深い。まずは、見て、さわって、においをかいで、、愛でる♡　人に聴く。調べる。それでもわからなかったら、ただ、そのまま蒸して焼いて食べればいい。それがまず第一歩。料理の手間は億劫、、、いや、もっと気軽な気持ちで野菜たちを知ってほしいのです。野菜に近づくことで、人は地球にやさしくなれる。そんな気がします。野菜にまったく興味もなく、こんな面倒くさいと思っていた（笑）私ですら、この23年でどんどん変化していったから。そしていつのまにか、なくてはならない存在になった野菜たち。やんちゃな野菜こそ、向き合うことで、自分を受け入れてるようで好きになっていった！そして何よりおいしい！おいしい！と食卓での会話が増えていった。ひとりでも多くの食卓がおいしい！で花ひらくことを願って。野菜（yasai）には愛（ai）がある。　

🎈ベジバルーンセット🎈はこちらから→https://balloon.mirakuru-food.com/