ご当地野菜
ベジラブヨガ(8月) 葉月2024年
8月の和風月名は葉月（はづき）。名前の由来は諸説ありますが、葉の落ちる月「葉落月（はおちづき）」が転じて「葉月」。現代感覚では葉が生い茂る様子を思い浮かべますが、旧暦では7月から秋となるため、秋も半ば、中秋、秋真っ盛りだ […]
秋田つるんと麺（ジュンサイ）
ジュンサイ(蓴菜)は水面に葉を浮かべる水草の一種で淡水の沼に生息。歴史は古く、万葉集に別名｢ぬなわ｣と詠まれ夏の季語としても使われてきた、多年草の水生植物です。独特のぬめりとつるりとしたのどごしは、初夏の味覚として親しま […]
大浦ごぼうの絶品農家メシ
大浦ごぼうとは？ 千葉県匝瑳市の大浦地区で限られた農家さんで栽培されている大浦ごぼう。直径10㎝ほどで太く、長さ50㎝ほど。ごぼうにしては短いずんぐりずんどうのごぼうで千葉県の伝統野菜。収穫後のほとんどが成田山新勝寺に奉 […]
福を呼ぶスープ（福立菜）
長崎県雲仙市。種をあやす農家岩崎さんの栽培する福立菜。”福を呼ぶ菜っぱ”としてとても縁起のよい野菜。岩崎さん曰く、どこの生まれの野菜かは覚えてないのですが、種は岡山県の女性の方が守っていた種を、病気でつくり続けることがで […]
秋田県美郷（みさと）テロワールパスタ
秋田県美郷町。町内に１２６カ所もの湧水があり、名水百選にも選定された清水の郷。美郷れんこん＆三郷せりは、その豊富な湧水と水田を利用して栽培されており、まさに三郷テロワールな野菜たち。めちくちゃ寒い中、農家さんたちは湧水に […]
冷蔵庫にあると幸せ💓ホヤきゅう（糠塚きゅうり）
在来きゅうりは苦いものが多い中、糠塚きゅうりは苦味も少なく歯切れがいいので生がおすすめ！今回は八戸と言えば夏が旬のホヤ！食べ物の中で唯一、五味があると言われるホヤとあわせました！ホヤは自分でさばかなくても生食用のホヤのむ […]
お上品なヨーグルト（鳴子瓜）
江戸東京野菜の鳴子瓜が届きました！あま～い瓜香が部屋中に充満して、なんて幸せだろうと思わせてくれる鳴子瓜。甘すぎず、品の良い香りに惚れ惚れする。その香りは一度嗅いだ人は虜になる何とも言えぬ清涼感ある甘い香り。江戸東京野菜 […]
『SDGs農業応援隊』に掲載して頂きました‼
農業・農村・農業女子サポーターズマガジン『SDGs農業応援隊 』 元ローソン・ジャパン社長、内閣官房地域活性化 伝道師、株式会社農商工連携推進本部 代表取締役都築 冨士男氏が発行人でもある情報誌「農業応援隊」。2023年 […]
侍ラーメン（三関せり）
外はめちゃくちゃ寒い2月の秋田県湯沢市。ハウスの中には冷たい水がたーっぷり。そんな中に大きなスコップのような鍬を持った熱い侍たちがおりました！たくましい引っこ抜くんですか？いえいえ、『根っこ』が大事だから引っ張って抜く […]