テロワール
ベジラブヨガ(8月) 葉月2024年
8月の和風月名は葉月（はづき）。名前の由来は諸説ありますが、葉の落ちる月「葉落月（はおちづき）」が転じて「葉月」。現代感覚では葉が生い茂る様子を思い浮かべますが、旧暦では7月から秋となるため、秋も半ば、中秋、秋真っ盛りだ […]
秋田つるんと麺（ジュンサイ）
ジュンサイ(蓴菜)は水面に葉を浮かべる水草の一種で淡水の沼に生息。歴史は古く、万葉集に別名｢ぬなわ｣と詠まれ夏の季語としても使われてきた、多年草の水生植物です。独特のぬめりとつるりとしたのどごしは、初夏の味覚として親しま […]
とやまテロワールベジを訪ねて！初夏（後編）
とやまテロワールベジの旅 とやまテロワールベジの「初夏の営み」を知りたくて、2024年５月末農家さんたちを訪問しました！水田率の全国平均が 54.2%に対して、富山県は96%! 全国 1 位を誇っております。富山県の水田 […]
名水そだち『雪たまねぎ』
雪の下で３ヵ月間、耐えてきたからこそみずみずしい！ 美しい田園風景が広がる富山県砺波平野で栽培される雪たまねぎは雪が降り積もる地域で栽培されていることが大きな特徴です。冬は雪にすっぽり埋もれ、春には雪解け水をたっぷり吸収 […]
大浦ごぼうの絶品農家メシ
大浦ごぼうとは？ 千葉県匝瑳市の大浦地区で限られた農家さんで栽培されている大浦ごぼう。直径10㎝ほどで太く、長さ50㎝ほど。ごぼうにしては短いずんぐりずんどうのごぼうで千葉県の伝統野菜。収穫後のほとんどが成田山新勝寺に奉 […]
【第２回江戸前トークイベント】古事記と野菜をたのしむ会～お茶ベジとともに～
奈良をこよなく愛する奈良オタク忠内香織さんとトークライブをしました！歴史が大の苦手な私がただうち香織の奈良ガイドの2022年寅年の信貴山ツアーにヒョンなことで参加し、香織さんの幅広い知識と全く歴史無知な私でも受け入れてく […]
とやまテロワールベジ会議
とやまテロワールベジ会議 富山県の多様性に富む自然の恵みとその厳しさに忍耐強く向き合ってきた越中富山の人が織りなす土地の個性に育まれた名水野菜を「とやまテロワールベジ」として、新たにブランド化する取組みを富山県と2023 […]
福を呼ぶスープ（福立菜）
長崎県雲仙市。種をあやす農家岩崎さんの栽培する福立菜。”福を呼ぶ菜っぱ”としてとても縁起のよい野菜。岩崎さん曰く、どこの生まれの野菜かは覚えてないのですが、種は岡山県の女性の方が守っていた種を、病気でつくり続けることがで […]
【新春！開運ベジ】種をあやす農家 岩崎政利さんの感農野菜セット
岩崎さんからのラブレター＆秘蔵インタビュー動画つき 長崎県雲仙市 無農薬無化学肥料 自家採種 約40年10品目前後（普通野菜も１～２品目入ります） 岩崎さんと畑を周りながら、その野菜への想いをお伺いしながらかじってみると […]